Rien de sérieux, juste pour le plaisir


Concours de peinture, réglement en ligne sur: http://www.arpont.refuges-vanoise.com/.















samedi 28 mai 2011

Confitures de cerises

Voici de bonnes confitures que nous retrouverons sur les tables du petit déjeuner.
Bien entendu, je ne vais pas mentir et dire que je ne sers que celles ci!  alors quand il n'y en a plus, il n'y en a plus...
Toutefois, si je trouve dans la vallée une personne qui veut en faire pour nous, ce serait avec grand plaisir que nous lui acheterions ses confitures maison! avis aux "confiturologues".

En attendant la cueillette ne fait que commencer, alors hop au boulot Jean Paul! remonte vite dans ton arbre...




dimanche 8 mai 2011

Cake aux tomates séchées et olives

200gr de farine
1 sachet de levure
200 gr de tomates séchées
50 gr d'olives noires
50 gr d'olives vertes
1 branche de basilic frais
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
10 cl d 'huile d'olive
sel/ poivre
Mélangez: farine+levure
incorporez les oeufs, fouettez, ajoutez l'huile, fouettez et la crème fraîche.
Incorporez les tomates coupées en dès, ainsi que les olives et le basilic coupé.
Sel et poivre du moulin.
Mettre dans un moule à cake et enfournez dans un four préchauffé à 180°.


Gaspacho frais au son d'avoine

Gaspacho classique, frais,  mais avec une pointe de son de d'avoine, c'est super nourrissant...




Préparation 15 minutes

Pour 4 personnes:

6 tomates bien mûres
1 poivron rouge
1 càs d'huile d'olive
1 petit bouquet de basilic frais
3 càs de son d'avoine
quelques glaçons
sel/ poivre

Emonder les tomates
Peler le poivron, détaillez-le en cube
Placer le tout dans le blender avec: l'huile d'olive, le son, sel, poivre les glaçons ( 6 )
Mixez à pleine puissance, goutez, rectifiez, dégustez...


samedi 7 mai 2011

Jour de marché, jour de fête.

Pas de cuisine mais une délicieuse assiette...
Un peu de sel, une bonne huile d'olive, un tour de poivre du moulin, des herbes fraîches...le tour est joué!






La saga myrtilles...

on ne s'en lasse pas!




Muffins aux myrtilles:

30gr de beurre
1 oeuf
80 gr de sucre
150 gr de crème fraîche
120 gr de farine
70 gr de myrtilles
sel, levure.

Faire fondre le beurre. Mélanger l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre, la crème fraîche.
Mélanger la farine, sel et levure dans un saladier. Ajouter les myrtilles fraîches ou congelées. Mélanger les deux préparations rapidement et doucement pour ne pas abimer les myrtilles.
Remplir des moules au deux tiers, enfourner une quinzaine de minutes.

Recette tirée du livre " mon cours de cuisine" la patisserie. Très facile à faire .
Dégustez en observant les marmottes...

mercredi 4 mai 2011

Crème d'avoine aux myrtilles







Ah! les myrtilles!
Que serait un déjeuner ou un diner à la montagne sans les myrtilles?
Dans les gâteaux, avec la volaille, en confiture, bref pas un menu sans myrtilles. Et pourquoi donc? mystère...au refuge nous avons donc quelques recettes avec ce fruit délicieux.
Mais au fait, qui n'aime pas les myrtilles? en n'y réfléchissant bien, je n'en connais pas...



70 gr de flocons d'avoine
2 oeufs
50 cl de lait
100 gr de sucre poudre
4 càc de sucre roux.
Fouettez les oeufs avec le sucre poudre
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le mélange flocons + sucre, portez à ébullition et faire cuire 5 à 10 min.
Préchauffez le four  en position gril, remplir votre préparation dans des ramequins, passez sous le gril quelques min.
Se sert tiède ou froid, au goûter ou au petit déjeuner avant de monter sur les glaciers.
Si vous avez une journée sans activité physique: oubliez!!!






Feuilletés au chèvre et aux myrtilles



 
Des carrés de pâte feuilletée de 15 par 15, déposez une ou deux rondelles de fromage de chèvre, un peu de thym frais, quelques myrtilles, arrosez d'un trait d'huile d'olive, un tour de poivre du moulin et au four environ 20 min.
Accompagné d'une salade ce feuilleté fera très bien l'affaire des gourmands...